schab wyszedł ci suchy bo go za długo piekłaś (wystarczy piec tyle minut ile dkg mięsa mamy), ja szynkę bardzo mocno posypuję solą, pieprzem ziołowym i ziołami prowansalskimi, wstawiam do lodówki na dobę a przed pieczeniem płuczę pod bieżącą wodą nadmiar soli i ziół, układam na folii aluminiowej Dec 10, 2016 · Schab na kanapki – przygotowanie: Schab myję, osuszam ręcznikiem papierowym. Nakłuwam grubym widelcem w kilkudziesięciu miejscach. Im więcej tym lepiej. Musi być to naprawdę gęsto! W garnku zagotowuje około 2 litrów wody z czosnkiem, zielem i listkami. Studzę. Gdy osiągnie domową temperaturę wsypuję odpowiednią ilość soli
Mięso umieścić w rękawie do pieczenia, szczelnie związać i włożyć do do lodówki - minimum na 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc. Po tym czasie całość wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec 10 minut w 210-220 stopniach, a następnie około 80 minut w 180.
Mar 11, 2021 · Po 48 godzinach jeszcze raz opłuczcie pod bieżącą, zimną wodą i osuszcie. Wymieszajcie wszystkie przyprawy i natrzyjcie nimi szynkę. Włóżcie ją do pończochy lub gazy i powieście w przewiewnym miejscu, o temperaturze około 18 st. Celsjusza. Szynka powinna wisieć 5-8 dni, a po tym czasie powinna być gotowa do jedzenia.
Mar 1, 2015 · 1/2 łyżeczki cukru. Schab myjemy. Możemy odkroić z niego tłuste części. Do dużego garnka wlewamy około 2 litry zimnej wody. Dodajemy do niej wszystkie przyprawy wraz z czosnkami, musztardą i majonezem. Mieszamy i wkładamy do środka schab. Włączamy ogień i gotujemy przez dokładnie pięć minut od momentu zagotowania.
